Theo người dân địa phương, cà xỉu có thể thu hoạch quanh năm nhưng rộ lên nhiều từ khoảng tháng 6 đến tháng 8. Loài hải sản này thường sống vùi mình dưới lớp bùn và xuất hiện nhiều ở vùng đầm Đông Hồ, thị xã Hà Tiên.
Cà xỉu có vẻ ngoài kém hấp dẫn khiến nhiều du khách lần đầu nhìn thấy không khỏi dè chừng, e sợ. Tuy nhiên, loại hải sản này lại là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ngon, gắn bó với biết bao thế hệ người dân đất Hà Tiên.
Để làm nên món cà xỉu chất lượng, người ta phải lựa những con còn tươi và có kích thước đồng đều. Vì chúng sống dưới bùn đất nên quá trình sơ chế đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ.
Những ai đi du lịch hà tiên có lẽ đã từng thưởng thức qua món ngon đặc sản Mắm Cà Xỉu. Mắm Cà Xỉu Hà Tiên ngoài ăn ngay như các loại mắm bà khía, Mắm Ghẹ Phú Quốc hay Mắm Mực Hà Tiên khi mua về còn được các thực khách, đầu bếp của các nhà hàng nổi tiếng tại đây kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn các thực khách như: Mắm Cà Xỉu trộn gỏi cà xỉu xoài chua, gỏi đu đủ cà xỉu..
#mam #mamruoc #mamruocbaba #sidoanvat, #anvat, #anvatsi, #thucanvat, #monanvat, #banhanvat, #doanvatsi, #thuytuanat #mamcaxiu
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.